ماهو البسكويت وأصله وطريقة صنعه؟

ماهو البسكويت وأصله وطريقة صنعه؟

البسكويت هو نوع من المخبوزات الغربية، وهو عجين يحلى بخلطه مثلا بالشوكولاتة أو السكر. أصل الاسم من اللاتينية عبر اللغة الفرنسية المتوسطة، وتعني المخبوز مرتين. في الإيطالية كلمة بيسكوتي (biscotti) تعني أي نوع من الكعك الصغير المحلّى أو المقرمشات.

أصل البسكويت:

يعتقد أن أصل البسكويت يعود إلى الحضارات القديمة، حيث كان يتم صنعه في مصر القديمة وبلاد فارس والصين. وكان يصنع في البداية من الحبوب المطحونة والماء، ثم تطورت الوصفات لتشمل إضافة السكر والبيض والزبدة.

طريقة صنع البسكويت:

يصنع البسكويت من مكونات بسيطة، وهي:

الدقيق

السكر

البيض

الزبدة أو الزيت

الفانيليا

يتم خلط المكونات معًا حتى تتشكل عجينة ناعمة، ثم تُفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، وتُقطع إلى أشكال حسب الرغبة. تُخبز قطع البسكويت في فرن ساخن حتى تصبح ذهبية اللون.

أنواع البسكويت:

هناك العديد من أنواع البسكويت المختلفة، منها:

البسكويت العادي: وهو البسكويت الأساسي الذي يصنع من الدقيق والسكر والزبدة.

البسكويت بالشوكولاتة: وهو البسكويت الذي يضاف إليه الشوكولاتة في شكل رقائق أو قطع.

البسكويت بالفواكه: وهو البسكويت الذي يضاف إليه الفواكه المجففة أو الطازجة.

البسكويت بالمكسرات: وهو البسكويت الذي يضاف إليه المكسرات مثل اللوز والجوز والبندق.

فوائد البسكويت:

البسكويت مصدر جيد للكربوهيدرات والطاقة، كما أنه يحتوي على بعض العناصر الغذائية الأخرى مثل البروتين والدهون. ويعد البسكويت من الوجبات الخفيفة المفضلة لدى الكثير من الناس، ويمكن تناوله مع الشاي أو القهوة أو الحليب.