ماهي حلويات التولمبا التركية وكيفية تحضيرها؟

 ماهي حلويات التولمبا التركية وكيفية تحضيرها؟

حلويات التولمبا التركية هي حلوى لذيذة وشعبية في تركيا، وهي تشبه إلى حد كبير حلوى بلح الشام المصرية. تُصنع التولمبا من عجينة من السميد والحليب والسكر والزبدة، وتُقلى في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تُغمس في القطر (الشربات). وعادة ما تُقدم التولمبا مع القطر البارد، ويمكن أيضًا تزيينها بالمكسرات أو الكريمة.

مكونات التولمبا التركية:

2 كوب سميد

2 ملعقة كبيرة دقيق

1 ملعقة كبيرة زبدة

1 كوب ماء

1 كوب سكر

1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة تحضير التولمبا التركية:

في قدر على نار متوسطة، ضعي الزبدة والسكر والماء، وقلبي حتى يذوب السكر.

أضيفي السميد والدقيق، وقلبي حتى تمتزج المكونات.

اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق، مع التقليب باستمرار حتى تصبح العجينة متماسكة.

ارفعي العجينة عن النار، واتركيها تبرد قليلًا.

باستخدام ملعقة صغيرة، شكلي العجينة إلى كرات صغيرة.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.

أضيفي الكرات إلى الزيت، وقلبي حتى تصبح ذهبية اللون.

صفي الكرات من الزيت، ثم ضعيها في القطر البارد.

قدمي التولمبا باردة.

نصائح لتحضير التولمبا التركية:

يمكنك إضافة أي مكسرات أو كريمة إلى التولمبا حسب الرغبة.

إذا كنت ترغبين في الحصول على تولمبا مقرمشة من الخارج وطريّة من الداخل، يمكنك قلي الكرات في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون من الخارج، ثم إخراجها من الزيت وتركها تبرد قليلًا قبل غمسها في القطر.

يمكنك تخزين التولمبا في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.