ما هي مكونات المتبل؟

 ما هي مكونات المتبل؟

تختلف مكونات المتبل من منطقة إلى أخرى، ولكن المكونات الأساسية هي:

الباذنجان: وهو المكون الرئيسي للمتبل، ويعطيه نكهة مميزة.

الطحينة: وهي مصدر للدهون الصحية والبروتين.

عصير الليمون: وهو مصدر للفيتامينات والمعادن.

الثوم: وهو يعطي المتبل نكهة قوية.

الملح: وهو يضيف نكهة وحاموضة للمتبل.

وفيما يلي بعض المكونات الأخرى التي يمكن إضافتها إلى المتبل:

البصل: وهو يضيف نكهة حلوة للمتبل.

الفلفل الأخضر الحار: وهو يضيف نكهة حارة للمتبل.

النعناع الطازج: وهو يضيف نكهة منعشة للمتبل.

الكزبرة الطازجة: وهي تضيف نكهة قوية للمتبل.

وطريقة تحضير المتبل هي كالتالي:

يُشوي الباذنجان على الفحم أو في الفرن حتى ينضج ويتغير لونه إلى الأسود.

يُقشر الباذنجان ويُهرس.

تُضاف الطحينة وعصير الليمون والثوم والملح إلى الباذنجان المهروس، وتُخلط المكونات جيدًا.

يُضاف البصل والفلفل الأخضر الحار والنعناع والكزبرة (اختياريًا) إلى الخليط، وتُخلط المكونات مرة أخرى.

ويُقدم المتبل مع الخبز أو السلطة أو المشاوي.