كيف أحضر عجينة قطنية بالحليب؟

عجينة قطنية بالحليب هي نوع من العجائن التي تتميز بنعومتها وهشاشتها. يتم صنعها باستخدام حليب بدلاً من الماء في المكونات. الحليب يعطي العجينة نكهة غنية ونعومة.

المكونات:

2 كوب (250 جرام) دقيق لجميع الأغراض

1 ملعقة صغيرة خميرة فورية

1 ملعقة صغيرة سكر

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1 كوب (240 مل) حليب دافئ

1/4 كوب (60 مل) زيت نباتي

الخطوات:

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.

في وعاء صغير، سخني الحليب حتى يصبح دافئًا، ولكن ليس ساخنًا جدًا.

أضيفي الحليب الدافئ إلى خليط الدقيق واخلطي حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة.

أضيفي الزيت النباتي واخلطي حتى يتجانس.

غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة، أو حتى يتضاعف حجمها.

بعد أن تتخمر العجينة، اعجنيها مرة أخرى لمدة دقيقتين.

اقسمي العجينة إلى قطعتين متساويتين.

افردي كل قطعة من العجينة إلى دائرة بسمك حوالي 1/4 بوصة.

استخدمي العجينة لتحضير المخبوزات المفضلة لديك.

نصائح:

استخدمي حليب دافئ، وليس ساخنًا جدًا، حتى لا تقتل الخميرة.

لا تبالغي في العجن، فهذا سيجعل العجينة قاسية.

دع العجينة تختمر في مكان دافئ، فهذا سيساعدها على الارتفاع والهشاشة.

إليك بعض الأفكار لتحضير المخبوزات باستخدام عجينة قطنية بالحليب:

فطائر

بيتزا

خبز

كعك

دونات

بريوش

كرواسون

بالقليل من الممارسة، ستتمكنين من صنع عجينة قطنية بالحليب لذيذة ومثالية.