كيفية طبخ اللوبيا البيضاء

كيفية طبخ اللوبيا البيضاء

تُعد اللوبيا البيضاء من البقوليات المغذّية التي يمكن طهيها بالعديد من الطرق المختلفة. تُستخدم اللوبيا البيضاء في العديد من الأطباق، مثل الحساء واليخنات والسلطات.

المكونات:

1 كوب (225 جم) من اللوبيا البيضاء الجافة

4 أكواب (950 مل) من الماء

1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة

2 فص ثوم، مفروم

1 ملعقة كبيرة (15 مل) من زيت الزيتون

1 ملعقة كبيرة (15 مل) من صلصة الطماطم

1/2 ملعقة صغيرة (2.5 جم) من الملح

1/4 ملعقة صغيرة (1.25 جم) من الفلفل الأسود

التعليمات:

اغسلي اللوبيا البيضاء جيدًا، ثم انقعيها في الماء لمدة ليلة كاملة أو لمدة 8 ساعات على الأقل.

صفي اللوبيا البيضاء وأضيفيها إلى قدر كبير.

أضيفي الماء إلى القدر بحيث يغطي اللوبيا البيضاء بمقدار 2 بوصة (5 سم).

أضيفي البصل والثوم وزيت الزيتون إلى القدر.

ضعي القدر على نار متوسطة، واتركيه حتى يغلي.

خففي الحرارة، وغطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 1-2 ساعة، أو حتى تنضج اللوبيا البيضاء.

أضيفي صلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود، وامزجيهم جيدًا.

دعي اللوبيا البيضاء تُطهى لمدة 15 دقيقة أخرى، أو حتى تصبح الصلصة سميكة.

قدمي اللوبيا البيضاء ساخنة.

نصائح:

إذا لم يكن لديك الوقت لنقع اللوبيا البيضاء طوال الليل، يمكنك نقعها لمدة 30 دقيقة على الأقل.

إذا كنت تفضلين أن تكون اللوبيا البيضاء طرية أكثر، يمكنك طهيها لمدة أطول، حتى 3 ساعات.

يمكنك إضافة المزيد من التوابل حسب الرغبة، مثل الفلفل الحار أو الزعتر أو الكزبرة.

يمكن تقديم اللوبيا البيضاء مع الأرز أو الخبز أو الخضروات.