ما هي مقادير صوص البشاميل؟

ما هي مقادير صوص البشاميل؟

مقادير صوص البشاميل الأساسية هي:

2 ملعقة كبيرة زبدة

2 ملعقة كبيرة دقيق

4 أكواب حليب ساخن

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

ولكن يمكن تعديل هذه المقادير حسب الرغبة، مثل:

زيادة كمية الدقيق للحصول على قوام أكثر سمكًا.

إضافة المزيد من الحليب للحصول على قوام أكثر سائلًا.

إضافة المزيد من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

إضافة التوابل الأخرى حسب الرغبة، مثل البهارات الإيطالية أو الجبن المبشور.

فيما يلي طريقة عمل صوص البشاميل:

في قدر متوسط الحجم، ضعي الزبدة على نار متوسطة حتى تذوب.

أضيفي الدقيق وقلبي باستمرار لمدة دقيقتين حتى يتحول الدقيق إلى لون بني فاتح.

أضيفي الحليب الساخن تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تصبح الخلطة ناعمة وخالية من التكتلات.

أضيفي الملح والفلفل الأسود وقلبي جيداً.

استخدمي الصلصة على الفور أو احفظيها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.

نصائح لتحضير صوص البشاميل المثالي:

من المهم أن تستمر في التحريك أثناء إضافة الحليب حتى لا تتشكل التكتلات.

إذا أصبح الصوص سميكًا جدًا، يمكنك إضافة المزيد من الحليب.

يمكنك إضافة المزيد من التوابل إلى الصلصة حسب الرغبة.

أفكار للتقديم:

تقدم الصلصة مع المكرونة المفضلة لديك، مثل المكرونة بالبشاميل والجبنة أو المكرونة باللحم المفروم والبشاميل.

يمكنك أيضًا استخدام الصلصة في أطباق أخرى، مثل صينية اللحم بالبشاميل أو الدجاج بالبشاميل.