ماهي أكلة الفلافل وكيف تحضر؟

 ماهي أكلة الفلافل وكيف تحضر؟

الفلافل هو طبق شهير في العديد من البلدان العربية والشرق الأوسط، ويتكون من أقراص صغيرة مصنوعة من الحمص المقلي.

مقادير الفلافل:

كوب من الحمص منقوع لمدة ليلة كاملة.

بصلتان مفرومتان.

فصان من الثوم المفروم.

ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.

ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.

ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.

ملعقة صغيرة من الملح.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

زيت نباتي للقلي.

طريقة تحضير الفلافل:

صفي الحمص من الماء.

ضع الحمص في الخلاط الكهربائي مع البصل والثوم والبقدونس والبهارات والملح والفلفل.

امزج المكونات جيدًا حتى تحصل على عجينة متجانسة.

شكل العجينة إلى أقراص صغيرة.

سخن الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة.

قلي الفلافل حتى تصبح ذهبية اللون.

قدم الفلافل مع التبولة أو الحمص أو الدقة أو أي صلصة أخرى تفضلها.

نصائح لتحضير الفلافل:

للحصول على أفضل النتائج، استخدم حمصًا منقوعًا لمدة ليلة كاملة. سيساعد ذلك على إزالة الجلد من الحمص، مما سيجعل عجينة الفلافل أكثر نعومة.

يمكنك إضافة أي توابل أخرى تفضلها إلى الفلافل، مثل الشطة أو البابريكا أو الزعتر.

إذا كنت ترغب في الحصول على فلافل مقرمشة، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم إلى العجينة.

يمكنك أيضًا خبز الفلافل بدلاً من قليها. سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، وزيني الفلافل على صينية خبز مفروشة بورق زبدة. اخبز الفلافل لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.