ما الفرق بين العدس الاحمر والبني؟

ما الفرق بين العدس الاحمر والبني؟

العدس الأحمر والبني هما نوعان من العدس الشائعين، ويشتركان في العديد من الخصائص الغذائية، ولكنهما يختلفان في بعض الصفات الأخرى.

اللون

الفرق الأكثر وضوحًا بين العدس الأحمر والبني هو اللون. العدس الأحمر له لون أحمر فاتح، بينما العدس البني له لون بني فاتح.

الحجم

العدس الأحمر أصغر حجمًا من العدس البني.

القيمة الغذائية

يحتوي كل من العدس الأحمر والبني على نسبة عالية من البروتين والكربوهيدرات والألياف الغذائية. كما يحتويان على نسبة عالية من الحديد والمغنيسيوم والفوسفور.

وقت الطهي

يستغرق العدس الأحمر وقتًا أقل للطهي من العدس البني.

النكهة

يتميز العدس الأحمر بمذاق حلو قليلًا، بينما يتميز العدس البني بمذاق أكثر حدة.

الاستخدامات

يستخدم العدس الأحمر عادة في الأطباق الهندية، مثل الدال والكرطة. كما يستخدم في الحساء والشوربات.

يستخدم العدس البني في مجموعة متنوعة من الأطباق، مثل الحساء والشوربات والسلطات واليخنات.

القيمة الغذائية لكل 100 جرام من العدس المسلوق

القيمة الغذائية العدس الأحمر العدس البني

السعرات الحرارية 116 118

البروتين 9.1 جرام 9.2 جرام

الكربوهيدرات 22.9 جرام 23.5 جرام

الألياف الغذائية 7.1 جرام 8.8 جرام

الدهون 0.8 جرام 0.9 جرام

الحديد 6.6 ملليجرام 6.8 ملليجرام

المغنيسيوم 58 ملليجرام 62 ملليجرام

الفوسفور 300 ملليجرام 310 ملليجرام

في الختام

العدس الأحمر والبني كلاهما من الأطعمة الصحية التي يمكن أن تضيف قيمة غذائية كبيرة إلى نظامك الغذائي. يعتمد اختيار النوع الأنسب لك على احتياجاتك ورغباتك الشخصية.