كيف اطلع الكيك هشه؟

كيف اطلع الكيك هشه؟

هناك عدة طرق للحصول على كيك هش، منها:

استخدام مكونات مناسبة: من أهم المكونات التي تؤثر على هشاشة الكيك هي الزبدة والسكر. يجب استخدام زبدة طرية، لأن الزبدة الصلبة ستجعل الكيك قاسيًا. كما يجب استخدام سكر ناعم، لأن السكر الخشن سيجعل الكيك خشنًا.

خفق المكونات جيدًا: يجب خفق المكونات جيدًا حتى تتشكل فقاعات هواء. هذه الفقاعات الهوائية ستجعل الكيك هشًا.

عدم الإفراط في الخلط: إذا تم خلط المكونات لفترة طويلة، فسوف يتم تكسير فقاعات الهواء، مما سيؤدي إلى هبوط الكيك.

خبز الكيك في درجة الحرارة المناسبة: يجب خبز الكيك في درجة الحرارة المناسبة، حتى ينضج تمامًا. إذا تم خبز الكيك في درجة حرارة منخفضة جدًا، فسوف يبقى طريًا. أما إذا تم خبز الكيك في درجة حرارة عالية جدًا، فسوف يخرج جافًا.

فيما يلي بعض النصائح الإضافية للحصول على كيك هش:

استخدام دقيق لجميع الأغراض: يعطي دقيق لجميع الأغراض للكيك قوامًا هشًا.

إضافة بياض البيض المخفوق: يساعد بياض البيض المخفوق على إعطاء الكيك قوامًا هشًا.

استخدام مكونات مثل الفانيليا أو الليمون: تساعد هذه المكونات على إعطاء الكيك نكهة ورائحة مميزة، كما أنها تساهم في جعل الكيك هشًا.

إليك طريقة تحضير كيك هش:

المكونات:

1 كوب (227 جرامًا) زبدة طرية

1 كوب (200 جرامًا) سكر ناعم

3 بيضات كبيرة

2 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا

2 كوب (250 جرامًا) دقيق لجميع الأغراض

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا

1/2 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.

دهن قالب كيك مقاس 9 بوصات بالزبدة، ورشي بالدقيق.

في وعاء كبير، اخفق الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج فاتحًا وكريميًا.

أضف البيض واحدًا تلو الآخر، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة.

أضف الفانيليا، ثم اخفق مرة أخرى.

في وعاء منفصل، اخلط الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح.

أضف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة والسكر، وقلب برفق حتى تمتزج المكونات.

اسكب الخليط في قالب الكيك المجهز.

اخبز الكيك لمدة 30 إلى 35 دقيقة، أو حتى يخترق عود أسنان نظيف مركز الكيك.

اتركه ليبرد تمامًا قبل تزيينه.

استمتع بالكيك الهش!