هل البيض النيئ في التيراميسو آمن؟

هل البيض النيئ في التيراميسو آمن؟

الجواب المختصر هو نعم، يمكن أن يكون البيض النيئ في التيراميسو آمنًا إذا تم التعامل معه بشكل صحيح.

البيض النيء يمكن أن يكون حاملًا لبكتيريا السالمونيلا، والتي يمكن أن تسبب التسمم الغذائي. ومع ذلك، هناك بعض الأشياء التي يمكنك القيام بها لتقليل خطر الإصابة بالسالمونيلا عند تناول التيراميسو المصنوع من البيض النيئ:

استخدم بيضًا طازجًا من مصدر موثوق.

قم بغسل يديك جيدًا قبل التعامل مع البيض أو التيراميسو.

استخدم أدوات نظيفة وجافة عند تحضير التيراميسو.

قم بتبريد التيراميسو في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل قبل التقديم.

إذا كنت قلقًا بشأن تناول البيض النيئ، فهناك بعض البدائل التي يمكنك استخدامها عند تحضير التيراميسو.

يمكنك استخدام البيض المطبوخ بدلاً من البيض النيئ.

يمكنك استخدام بدائل البيض، مثل البيض النباتي أو بياض البيض المخفوق.

إليك بعض النصائح الإضافية لتحضير التيراميسو الآمن:

قم بتسخين القهوة أو الإسبريسو المستخدمة لتغميس البسكويت حتى تصل إلى درجة حرارة 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية).

لا تستخدم القهوة أو الإسبريسو الساخنة جدًا، فقد يؤدي ذلك إلى طهي البيض.

لا تترك التيراميسو خارج الثلاجة لفترة طويلة، فقد يؤدي ذلك إلى نمو البكتيريا.

باتباع هذه النصائح، يمكنك الاستمتاع بالتيراميسو الآمن واللذيذ.