ازاي اعمل كشري بالعدس الاصفر؟

ازاي اعمل كشري بالعدس الاصفر؟

إليك طريقة عمل كشري بالعدس الأصفر بالخطوات:

المقادير:

1 كوب عدس أصفر

2 كوب أرز مصري

1/2 كوب شعرية

1 بصلة كبيرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة

2 فص ثوم، مفروم

2 حبة طماطم، مفرومة

1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

1/2 ملعقة صغيرة كمون

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/4 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة شطة

زيت نباتي

بيض مسلوق (اختياري)

بصل مقلي مقرمش (اختياري)

ليمون كشري (اختياري)

طريقة التحضير:

اغسلي العدس والأرز جيدًا، ثم انقعيه في ماء بارد لمدة 30 دقيقة على الأقل.

في قدر كبير، سخني الزيت النباتي على نار متوسطة.

أضيفي البصل والثوم، وقلبي حتى يصبح البصل طرياً.

أضيفي الطماطم، وقلبي حتى تصبح طرية.

أضيفي صلصة الطماطم والكمون والفلفل الأسود والملح والشطة.

أضيفي العدس والأرز، وقلّبي جيدًا.

أضيفي كمية كافية من الماء المغلي بحيث يغطي الأرز والعدس بحوالى 2 بوصة.

غطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 60-90 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز والعدس.

خلال ذلك، سخني قدرًا آخر على نار متوسطة.

أضيفي الزيت النباتي، ثم أضيفي الشعرية وقلبي حتى تصبح ذهبية اللون.

أضيفي كمية كافية من الماء المغلي بحيث يغطي الشعرية بحوالى 1 بوصة.

غطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق، أو حتى تنضج الشعرية.

في طبق التقديم، ضعي طبقة من الأرز والعدس، ثم طبقة من الشعرية.

أضيفي بيض مسلوق مقطع إلى شرائح، وبصل مقلي مقرمش، وليمون كشري حسب الرغبة.

نصائح لتحضير كشري بالعدس الأصفر:

يمكنك استخدام عدس أصفر جاف أو معلب. العدس الأصفر الجاف يحتاج إلى نقع لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل الطهي، بينما العدس الأصفر المعلب لا يحتاج إلى نقع.

يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى الكشري حسب الرغبة، مثل الحمص أو الفلفل الحلو أو الفلفل الرومي أو البقدونس.

يمكنك تقديم الكشري مع مكونات أخرى، مثل سلطة الطحينة أو الحمص أو الفول.

بهذه المكونات والخطوات، ستتمكنين من تحضير كشري بالعدس الأصفر لذيذ في المنزل.